Recept van de week | Romige pancetta pasta met champignons en parmezaanse kaas

Vanaf deze week zetten we wekelijks een heerlijk recept van een tv-kok op Televizier.nl. De eerste is van Lorraine Pascale uit haar serie Homecooking Made Easy. RTL 4 zendt de serie vanaf donderdag uit.

We beginnen met een recept dat echt iedereen kan maken, zo makkelijk is het. En nog beter: het staat snel op tafel en kan niet mislukken.

Romige pancetta pasta met champignons en parmezaanse kaas

Kopen:
• 400 gram pappardelle (pasta)
• 100 - 200 gram blokjes pancetta (Italiaanse bacon)
• 175 gram kastanje champignons, fijn gesneden
• 225 milliliter slagroom
• 75 gram parmezaanse kaas, geraspt
• vers gemalen zwarte peper

Maken:
Kook de pappardelle volgens de verpakking.
Bak ondertussen de pancetta in een koekenpan 5 minuten op een matig vuur. Als de pancetta bruin wordt, voeg dan de champignons toe en bak ze 3 minuten mee. Voeg de slagroom toe en zodra die warm is, kan de parmezaanse kaas erbij. Goed roeren.
Giet de pasta af, gooi terug in de pan en giet het pancetta-mengsel erbij. Nog wat zwarte peper erover en voila.

Eet smakelijk!

Homecooking Made Easy, RTL 4, 16.35

 

Reageren