The taste of life

De keuken van Life and cooking was te klein voor topkok Rudolph van Veen. Hij begon daarom vorig jaar zijn eigen programma The taste of life op Net 5. Hij reisde met zijn potten en pannen de hele wereld over op zoek naar de plaatselijke specialiteiten. Dit seizoen is de keukenprins terug bij RTL 4 en wordt hij in zijn reizen vergeleld door presentatrice Stella Gommans. Televizier vroeg waar Rudolph dit seizoen naar toe vliegt.

Hoe kies je de bestemmingen in je programma?

''Aan het begin van het seizoen bespreken we waar we naar toe willen. Waar we vooral rekening mee houden is de spreiding van de landen en de afwisseling van de keukens. Het moet natuurlijk wel verrassend zijn. In sommige gevallen is de keuze voor een plek heel duidelijk, zoals Parijs, waar we nog naar toe gaan. Soms ga ik naar een land of plaats die ik heel bijzonder vind, zoals Hawaii en Las Vegas in het vorige seizoen. Nu geldt dat voor Sydney. Daar ben ik 20 jaar geleden geweest en ik ben heel benieuwd wat er hier op culinair gebied is veranderd.''

Welke keuken heeft je het meest verrast?

''We zijn net terug uit Stockholm. Ik was nog nooit eerder in Scandinaviƫ geweest en ik wist niet dat het er zo mooi is. Al die eilandjes, het water, de schone lucht. Zowel het landschap als de keuken heeft me verrast. Ze hebben er heel bijzondere gerechten en koken natuurlijk veel met vis.''

Is er een plek waar je zeker nog naartoe wilt om te koken?

''Ik verheug me erg op Hanoi in Vietnam. Daar wilde ik al een hele tijd naartoe en dat gaat dit seizoen dan ook gebeuren. Iedereen kent deze keuken natuurlijk van de Vietnamese loempia, maar ze hebben daar hele verfijnde gerechten. Daarnaast heb ik ook veel zin om naar Praag te gaan, want over deze keuken weet ik helemaal niets. Als er nog een volgend seizoen zou komen dan wil ik nog wel naar Japan.''

Wat is er anders in het nieuwe seizoen?

''Stella Gommans is nu mee op reis en zij verrijkt het programma. Haar leven draait niet alleen om eten en drinken zoals bij mij, zij gaat ook op zoek naar wat het land of de stad te bieden heeft qua natuur en geschiedenis. Stella brengt een soort nuchterheid met zich mee, wat het programma toegankelijker maakt voor de kijker.''

Wat kunnen we verwachten in de eerste aflevering?

''We zijn in Florence (Italiƫ) en daar gaan we op zoek naar truffels. Deze zwarte paddestoelen worden door middel van speciaal getrainde varkens of honden in de bossen vlakbij Florence gezocht. Ik ben met twee kleine hondjes op pad geweest en dacht echt 'wow, dat ik dit mag meemaken'. Verder heeft Stella elke keer een nieuwe utdaging voor me. In Florence moet ik het opnemen tegen een Italiaanse mama. We maken allebei een Italiaanse specialiteit en haar familie gaat dan bepalen wie het beste gerecht heeft gekookt. Het opnemen tegen de plaatselijke bevolking vond ik wel heel spannend.''

Wat kan de kijker met de buitenlands gerechten die je klaarmaakt?

''Ik vind het heel belangrijk dat de kijker ook echt iets aan het programma heeft. Het is leuk dat ik een gerecht sta te koken aan de ander kant van de wereld, maar ik pas de plaatselijke recepten aan zodat ze ook in Nederland gemaakt kunnen worden. Alle gerechten die ik maak worden ook nog eens stap voor stap opgenomen en als filmpje op de website gezet. Op deze manier kan iedereen met de laptop op het aanrecht de recepten namaken.''

Reageren