Bedfordshire clangers, Cumberland rum nicky en een Savoy cake zijn in de achtste aflevering van The great British bake off de opdrachten. Recepten die alleen nog in vergeelde Engelse kookboeken te vinden zijn.
Nee, vergeten gebak is niet een cake die te lang in de oven heeft gestaan. Bedfordshire clangers, Cumberland rum nicky en een Savoy cake zijn in de achtste aflevering van
The great British bake off de opdrachten. Recepten die alleen nog in vergeelde Engelse kookboeken te vinden zijn. De negentiende-eeuwse clanger is een pasteitje dat landarbeiders meenamen voor hun lunch. De Cumberland rum nicky is een gebak met een vulling van dadels, gember, suiker en rum. In de zeehavens van Cumbria (Cumberland) kwam veel handelswaar (gember, suiker, rum) uit het Caribische gebied binnen. Een Savoy cake kwam in de Victoriaanse tijd in de mode en is een luchtige cake die gebakken wordt in een bewerkte vorm. De vijf overgebleven bakkers gaan er moedig mee aan de slag.
The great British bake off
Wat vindt jurylid Paul Hollywood van hun pogingen? Deze bakkerszoon, meesterbakker en autoriteit op het gebied van brood was een onbekend gezicht toen hij in 2010 samen met de bekende oudgediende Mary Berry jurylid bij de
The great British bake off werd. In deze huidige serie is iedereen nieuw behalve Paul. Waarom verhuisde hij als enige van de oude garde met het programma mee van de BBC naar Channel4? “De
Bake off was de laatste jaren een belangrijk deel van mijn leven geworden, en ik had nog geen zin om daarvan afscheid te nemen: de bakkers, de baksel, de tent, de vlaggetjes… En de eekhoorntjes!”
