Bokkenpootjes en een toefjestoren van meringue staan op het menu in deze derde aflevering van Heel Holland Bakt Kids, die het thema 'gebakken lucht' heeft. En die bokkenpootjes zijn best lastig te bereiden, zo ontdekken de jonge bakkers.
De jonge bakkers en hun bakmaatjes staan alweer voor de derde week in de tent van Heel Holland Bakt Kids.
Heel Holland Bakt Kids
Dit keer staan de opdrachten helemaal in het teken van ‘gebakken lucht’. Daar horen ook bokkenpootjes bij. De koekjes met amandel en chocolade zijn best lastig om te bereiden, ontdekken de duo’s tijdens de technische opdracht. Voor het spektakelstuk gaan de bakkers de hoogte in. Ze maken namelijk een 60 centimeter hoge toefjestoren van meringue.
Robèrt van Beckhoven
Jurylid en meesterpatissier Robèrt van Beckhoven geeft op de HHB-website enkele tips om de schuimpjes van stijfgeklopte eiwitten en suiker perfect te maken: de kom en de garde moeten vetvrij zijn, het is belangrijk om verse eiwitten en schone suiker te gebruiken, en de meringue mag niet uitlopen.
