San Marzano-tomaten hebben een dunne schil en bevatten naar verhouding veel vruchtvlees en weinig water. Gecombineerd met hun zoete smaak maakt het de langwerpige tomaten perfect voor Italiaanse sauzen en pizza's.
San Marzano
San Marzano-tomaten komen uit de omgeving van Napels, waar ze op de vulkanische bodem groeien. Ze hebben - net als bijvoorbeeld champagne, Goudse kaas en feta - een beschermde oorsprongsbenaming.
Omdat de jaarlijkse oogst van officiële San Marzano-tomaten lang niet genoeg is om alle blikjes te vullen die wereldwijd met een San Marzano-etiket worden verkocht, ruikt Keuringsdienst van Waarde onraad. Wat zit er in de San Marzano-blikken in de supermarkt, waarom zijn ze zoveel duurder dan een blik 'gewone' tomaten en proef je het verschil?
Wanneer is Keuringsdienst van Waarde op televisie te zien?
Deze aflevering van Keuringsdienst van Waarde is op vrijdag 27 februari 2026 om 22:20 uur te zien op NPO 1.
