Keuringsdienst van waarde

Hoe nieuw is Hollandse nieuwe?

Bij veel viskramen is de Hollandse nieuwe het hele jaar te koop. Wanneer is de haring dan wel nieuw? Maarten Remmers is in Denemarken, waar de vis vandaan komt. Teun van de Keuken neemt een kijkje bij een haringhandelaar.

De presentatoren van Keuringsdienst van waarde gaan in deze herhaling weer op onderzoek uit. Ze stellen zich een vraag die hen regelmatig is gestelds: wat is er zo nieuw aan Hollandse nieuwe? De haring is immers het hele jaar te koop bij veel viskramen. Ersin Kiris gaat naar vlaggetjesdag in Scheveningen, waar het eerste vaatje Hollandse nieuwe onder de hamer gaat. Smaken deze visjes anders dan oudere varianten?

Haring uit Denemarken

Maarten Remmers reist naar de thuisbasis van de haring: Denemarken. De vissen worden daar gevangen en ingevroren, klaar voor transport naar Nederland. Tijdens een bezoek aan een Nederlandse haringhandelaar ontdekt Teun van de Keuken hoe het proces verder gaat. Weer vinden de vissen hun weg naar de vriezer, voordat ze uiteindelijk bij de viskraam liggen.

Meer over:

Reageren