Kijktip: Culinaire ontdekkingsreis door Marokko in Chez Benali

Kijktip: Culinaire ontdekkingsreis door Marokko in Chez Benali

Schrijver Abdelkader Benali en zijn vrouw Saida houden van lekker en gezond eten en koken zelf ook graag. Geen wonder als je bent opgegroeid met de rijke Marokkaanse keuken.

Marokko

In Chez Benali gaan ze op een culinaire ontdekkingsreis, dwars door Marokko. In elke aflevering staat één gerecht centraal, te beginnen met harira. Deze hartige, krachtige groentesoep staat vaak op het menu in de vastenmaand Ramadan.

Prachtige momenten

Net als in Marokko zelf, komen in dit gerecht verschillende culturen samen. "Het is het verzamelen van onvergetelijke ervaringen," zegt Abdelkader over de reis. "De mensen delen verhalen over hun leven en hun liefde voor de Marokkaanse keuken. Daarbij gaat het snel over passie, want eten roept nou eenmaal prachtige herinneringen aan bijzondere momenten op."

Reageren